[청담/압구정로데오] 유명 미식가들이 극찬한 한우 부속요리 전문점, 우정

 우정 

최상급 소고기로 만드는 명품 술 안주
스지 수육, 육회,등골 등 다양한 안주류에
전골, 우개장, 곰탕으로 식사도 가능한 곳
절대 실패 없는 청담동, 압구정 유명 맛집

 

주소 : 서울 강남구 도산대로55길 23
영업시간 : 11:00 ~ 23:00(15~17 B.T)

전에는 정말 갈 일 없었는데 결혼을 준비하다 보니
자연스레 청담동, 압구정을 자주 가게 되더라구요
낯선 동네인 만큼 일을 보고 식사를 찾게 될 때면
조금 더 신경써서 멀리 온 기분을 즐기고 싶어져요
오늘은 예복 대여를 알아보고 점심 맛집을 찾는데
압구정로데오역 근처의 우정이 눈에 띄더라구요

이름이 익숙해서 어디서 봤나 곰곰이 생각해보니
가수 성시경님의 유튜브 먹을텐데에 나온 곳이고
그 외에도 허영만의 백반기행, 전참시 등에 나온
유명인, 연예인들의 맛집으로 유명한 곳이었어요
꼭 가보고 싶었던 곳이라 바로 우정으로 향했어요

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 청담동 우정 찾아가는 길 

우정은 압구정로데오거리역 4번 출구에서 나와서
200m 내외라서 도보 5분 안쪽으로 갈 수 있어요
피규어뮤지엄쪽으로 가면 쉽게 찾을 수 있습니다

한가로운 골목 한쪽에 검정 간판의 우정이 있어요
앞에는 5대를 세울 수 있는 작은 주차장이 있는데
내부 좌석 수에 비해 주차장이 크지 않은 편이어도
발렛파킹을 해주시기 때문에 주차 걱정도 없어요

간판 아래에는 중앙축산 이름이 함께 적혀있어요
중앙축산은 마장동 내 경매업으로 시작해 지금은
논현동에서 소곱창 맛집으로 유명한 우정양곱창,
삼성동에서부터 서울 곳곳으로 뻗어나가고 있는
해장국 맛집 중앙해장까지 다양한 브랜드를 갖는
한우, 부산물 전문 유통기업으로 유명한 곳이죠

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 청담동 우정 내부 

굉장히 깔끔한 분위기의 우정 내부 인테리어예요
내부에는 15개 정도의 테이블이 준비되어 있는데
주말 딱 점심에 방문했더니 손님들로 가득 차있고
앞에 네다섯팀이 이미 대기를 하고 계시더라구요

한쪽에는 홀과 완전히 차단된 룸도 하나 있었는데
안에 손님들이 계셔서 차마 사진을 찍진 못했어요
하지만 슬쩍만 봐도 프라이빗하고 큰 룸이라서
어떤 모임이나 단체도 편하게 이용할 수 있겠어요

주방 쪽의 홀 한쪽에는 길게 유리창문이 나있어서
손님은 깨끗한 조리환경을 직접 확인할 수 있고
직원들은 맛있게 먹는 손님들의 모습을 볼 수 있어
모두가 기분 좋아지는 창이지 않나 생각이 들어요

입구쪽에는 커다란 액자가 벽에 걸려있어요
웨이팅을 하며 읽어보니 앞서 설명했던 중앙축산과
우정, 우정양곱창, 중앙해장의 브랜드 설명이예요

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 청담동 우정 메뉴 

청담동 우정 메뉴(천원)
  한마리수육 _중 98.0 / 대 128.0
  한우 생불고기(120g) _43.0
  한우스지된장전골 _1인 27.0
  등골 _25.0
  접시 수육 _42.0
  한우 스지찜 _35.0
  우개장 _기본 15.0 / 특 22.0
  사골양지곰탕 _18.0

다양한 한우, 부산물 메뉴를 판매하고 있어요
우정의 이 다양한 메뉴 중에 특히나 유명한 메뉴는
깊고 뜨끈한 국물이 매력적인 한우스지된장전골,
성시경님이 최고의 고급 술안주라 극찬했던 등골,
최상급 한우 내장에 진한 사골육수의 우개장인데
어떤 메뉴 하나 거를 것 없이 모두 입맛을 당겨요

아! 그리고 기본 우개장과 특 우개장의 차이점은
특에는 구이용 곱창이 들어간다는 점이 있구요

그중 단연 눈에 띄는 메뉴는 한마리 수육이예요
우설, 양지살, 벌집양, 대창, 막창, 아롱사태 등의
다양한 소고기 부산물들을 한 판에 즐길 수 있는
소고기 뷔페와도 같은 정말이지 화려한 메뉴예요
'한마리수육'이란 이름에 딱 잘 어울리는 것 같죠

이후에 할일도 없으니 간단히 낮술을 하기로 하고
한우스지찜과 특우개장을 주문해 먹기로 했어요
대부분 2명이 방문하면 이렇게 주문하는 것 같고
인원이 많으면 스지된장전골로 가는 것 같았어요

중앙축산이 한우 전문점이고 그곳 고기를 받아서
메뉴를 만드시는 만큼 우정의 모든 고기 메뉴에는
국내산 한우 소고기만을 사용한다고 해요
그 외에도 쌀과 김치, 두부까지 뭐 하나 빠짐없이
국내산 재료만을 사용해서 더 믿음직스러웠어요

메뉴를 주문하니 간단한 기본반찬을 내어주세요
섞박지와 배추김치의 정말 간단한 메뉴들이었는데
이 김치부터 맛집이라 이곳은 맛집이 확실하네요

두 김치 모두 아삭함이 제대로 살아있어 청량하고
신선한 무와 배추에서 나오는 달달함까지 있어서
밥 한공기 있다면 그냥 한그릇 끝내버리겠어요..

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한우 스지찜 _35,000원
 : 한우스지를 사골 육수에 토렴해낸 스지찜

정말 화려한 모양새의 한우스지찜이 나왔어요
토렴을 하고 너와 자작하게 남은 사골 육수 위로
촉촉함과 탱글함이 느껴지는 스지가 한껏이예요

스지란?
: 소의 사태살에 붙어있는 힘줄
  도가니와 비슷하나 부위와 구성이 차이
  쫄깃한 콜라겐이 일품인 일식 식재료

 

스지는 국이나 볶음요리 등 많은 곳에 사용되지만
역시 스지수육으로 즐겼을 때가 최고인 것 같아요

따로 별다른 간 없이 간장만 살짝 찍어 맛을 보니
스지만의 고소함과 간장의 개운한 향이 더해지고
스지 특유의 쫀득하고 녹진한 식감이 느껴져요
그 식감과 맛에 소주도 저절로 맛있어지더라구요

아무래도 스지만 계속 먹다보면 느끼할 수 있죠
그럴 때는 작은 김치 한조각으로 스지를 싸먹으면
상큼한 김치의 맛으로 확 개운함을 느낄 수 있어요

다만 따뜻하게 데워가며 먹지 않고 한 접시로 나와
먹다보면 스지의 따뜻함이 점점 사라지더라구요
그 점이 다소 아쉽게 느껴지긴 했지만 전체적으로
스지수육 자체는 손에 꼽을 정도로 맛있었어요

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특우개장 _22,000원(한정판매)
 : 최상급 구이용 곱창이 가미된 특제 우개장

스지수육만큼이나 만족스러웠던 특우개장이예요
날이 추워 나올 때 부터 시선을 빼앗는 메뉴였는데
모락모락 오르던 김이 사라지고 뚝배기 안을 보니
얼큰한 국물에 건더기도 푸짐하더라구요

수저로 살짝 저어준 후 건더기를 한데 모아서 보니
큼직하게 썰린 대파와 계란물, 고사리들 사이로
양지와 막창, 양 뿐 아니라 특우개장만의 특징인
소곱창이 큼직하게, 정말 한움큼 들어있더라구요
이름만 우개장이지 완전 곱창전골 느낌이었어요

국물은 고추기름의 칼칼함과 개운함을 가지면서
조금도 끈적이지 않는 깔끔한 느낌의 국물이었고
건더기들 모두 잡내 하나없이 쫄깃함을 베이스로
재료 각각의 매력을 한껏 풍기고 있더라구요...

그 중에서도 최고는 단연 곱창이었어요
굉장히 두툼한 한우 소곱창 안에 곱도 한가득이고
잘 익혀서 쫄깃함과 부드러움이 공존하더라구요
밥 한술에 곱창을 올리고 국물을 조금 적셔 먹으니
문자 그대로 수저가 쉴 새 없는 마성의 메뉴였어요

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정말 맛있기로 유명한 곳이라고 미리 알고 갔지만
직접 맛 보니 기대를 가볍게 뛰어넘는 맛이었어요
한우스지된장전골과 등골 모두 궁금하긴 하지만
오늘 먹은 두 메뉴도 너무 훌륭했어서 다음에 오면
어떤걸 먹어야할지 쉽게 정할 수가 없겠더라구요

 

아! 참고로 이곳은 무조건 재방문 예정입니다ㅎㅎ

퀄리티 좋은 한우로 만드는 다양한 요리
스지수육, 우개장이 매력적인 청담 맛집
압구정로데오역 부근 우정 추천드립니다!

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