[홍대/상수] 장인이 만든 우주솥에 구워 먹는 돼지갈비 맛집, 고고갈비

 고고갈비 

편안함과 쾌적함이 매력적인 상수역 고기집
우주솥이 주는 특별함이 있는 홍대 근처 맛집
돼지갈비에 술 한잔 하기 좋은 분위기의 맛집

 

주소 : 서울 마포구 독막로 77 1층
영업시간 : 11:30 ~ 23:00(금,토 ~ 1시)

퇴근 길 오랜만에 보는 친구와 저녁약속이 잡혔어요
급하게 잡힌 약속이라 상수역에서 보자는 것 외에는
하나도 정하지 않고 만났는데 막연히 돌아다니기엔
너무나 더웠던 날이라 서둘러 근처 맛집을 찾아봐요

그러던 중 친구가 상수역 바로 코앞에 위치해 있는
고고갈비를 추천해 줬는데 리뷰들도 하나같이 좋고
궁금한 요소들도 많아서 바로 고고갈비로 향했어요

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상수역 고고갈비 입구

고고갈비 홍대상수점은 상수역과 엄청 가까웠어요
1번 출구에서 60m도 채 되지 않는 거리더라구요
정말 엎어지면 코 닿을 거리라고 생각하시면 돼요
상수역이나 홍대 근처를 몇 번 와보신 분들이라면
고고갈비는 몰라도 이 앞은 지나가 보셨을 거예요

아쉽게도 고고갈비는 차를 갖고 가긴 좀 힘들어요
별도 주차장도 없고 마땅한 공영주차장도 없어서
근처 민영주차장을 찾아서 이용하셔야 되더라구요

2층에 위치한 고고갈비 입구로 가는 계단 한쪽에는
수요미식회, KBS 생생정보, SBS 생방송투데이 등
다양한 TV프로그램에 출연한 이력을 볼 수 있어요
많진 않아도 해외 프로그램에도 소개된 적이 있구요

알고 보니 고고갈비는 홍대, 상수, 합정 부근에서만
10년 넘게 운영한 근처에서 유명한 맛집이었어요
그중에서도 외국인 관광객 사이에서 인기가 좋구요

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홍대 고고갈비 내부

들어가자마자 시원한 에어컨 바람에 기분 좋아져요
그리고 그 시원함에는 인테리어 역할도 꽤나 커요
높은 층고, 적당한 어두움, 벽과 기둥이 없는 것 등
시원한 느낌을 줄 수 있는 요소들은 다 있었거든요

사실 이 더운 여름날의 고기집에 조금 걱정했어서
시원함이라는게 더 크게 느껴지긴 했던 것 같아요
뒤에 나오겠지만 전부 부질 없는 걱정이었지만요

고고갈비 내부는 특이하게 ㄷ자 구조로 되어있어요
입구로 들어오면 그 바로 앞쪽으로 주방이 보이고,
옆쪽엔 두 테이블 이상 붙어있는 단체석이 있어요

분명히 이름에 갈비가 붙어있는 고기집이 분명한데
모든 테이블에 연기를 빼주는 후드가 하나도 없죠
여긴 모든 고기를 구워서 내어 주시기 때문이예요
편할 뿐 아니라 내부를 보기에도 깔끔해서 좋아요

안쪽으로 더 들어가면 많은 테이블들이 있어요
6개 이상의 4인용 테이블이 준비되어져 있었는데
밖에서 보는 것 보다 그 규모가 더 크게 느껴졌어요

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상수역 고고갈비 메뉴

상수 고고갈비 메뉴(천원)
 - 고기류
  우주솥 고고갈비 _200g 14.0
  숯불 삼겹살 _200g 13.0
 - 사이드 메뉴
  태양솥 갈비김치볶음밥 _20.0
  고추장 슬라이스 목살 볶음 _12.0
  매콤 칼칼 국물떡볶이 _7.8
  촉촉 게맛살 계란찜 _6.8
  슬라이스 목살 김치볶음밥 _7.9

고기 종류는 고고갈비와 숯불삼겹살 두 종류이고
그 외에 다양한 사이드 메뉴들이 준비되어 있어요
든든한 식사 뿐 아니라 술을 마시기에도 좋겠어요
가성비가 좋다고 느껴지는 가격대이기도 하구요

정말이지 저 이름에 주문을 하지 않기는 쉽지 않죠
눈길을 빼앗는 우주솥 고고갈비로 2인분 주문하고
사이드로 슬라이스 목살 김치볶음밥 주문했어요

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주문을 하자 이런저런 밑반찬들을 가져다 주시는데
나온 모양새가 하나같이 깔끔하고 너무나 귀여워요
감자샐러드, 브로콜리, 양상추 샐러드 등 반찬들과
생김, 파절이 등 고기와 찰떡 궁합인 것들 뿐이예요

특히 이곳에서 가장 핵심적인 반찬이 하나 있었어요
바로 사진 우측 하단의 '반전소스'라는 소스류인데
정말 놀랄 만큼 강한 매콤알싸한 맛의 소스였어요
근데 또 이게 중독성 있어서 자꾸만 손이 가는 점이
처음만 확 맵고 그 매운맛이 금방 사라지더라구요

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스모키 얼그레이 하이볼 _4,000원

금방 주문한 스모키 얼그레이 하이볼이 나왔어요
부드러운 맛과 질감이 매력적인 하이볼이었는데
술 향 보다는 달달한 맛이 강하게 느껴지는 음료라
고기는 물론 그 어떤 메뉴와도 잘 어울릴 것 같아요

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우주솥 고고갈비 _200g 14,000원

대부분 고기집들에는 불판이 먼저 밖에 나와있죠
하지만 여긴 고기가 나오기 직전에 불판이 나오는데
바로 이 불판이 고고갈비가 자랑하는 우주솥이예요
무형문화재 45호 장인이 직접 만드신거라고 해요
고기 굽는 솥이 맛있으니 고기도 맛있을 수 밖에요

이어서 사장님께서 고고갈비를 솥에 올려 주시는데
초벌만 해주신게 아니고 속까지 다 익혀주셨어요
바로 먹어도 될 정도라 크게 불을 켤 일이 없었는데
이제야 들어오자마자 시원함을 느낄 수 있었던 것과
고기집 테이블들에 후드가 없었던 것이 이해가 돼요

먼저 이 갈비 맛을 보는데 이것부터 너무 맛있어요
익숙한 갈비 맛이지만 양념이 강하지 않아 좋은데
그 맛 뿐만이 아니라 식감이 더 장난이 아니었어요
오직 국내산 1등급 돼지만을 사용한다고 하셨는데
그래서 그런지 탱글거리는 식감이 끝내주더라구요

메뉴에 대한 놀라움은 여기서 그치지 않아요
그저 솥 손잡이라고 생각했던 가운데 부분을 들자
뚜껑이 열리고 안쪽으로 푹 쪄진 채소류가 나와요
이제야 왜 그 이름을 우주선이란 단어가 떠오르는
우주솥으로 이름 붙이셨는지 이해되는 것 같아요

얼핏 봐도 수분에 촉촉하게 쪄진 채소들이예요
숙주 뿐 아니라 중간중간에 느타리버섯도 있었는데
이게 고기와 같이 먹을 때 그 맛이 장난이 아니예요
촉촉한 수분과 입 안 가득 차는 느낌이 너무 좋아요

하지만 그 중 최고의 맛은 이것을 다 싸먹는 거예요
개운한 맛의 반전소스, 촉촉한 숙주, 담백한 마른김,
달달하고 쫄깃한 갈비까지 그 식감과 맛이 끝내줘요

이런저런 메뉴가 섞여 입안 가득 풍부한 맛을 주고
많은 채소들로 고기를 먹으며 건강한 느낌도 줘요
왜 외국인들에게 인기가 많은지 바로 알겠더라구요

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슬라이스 목살 김치 볶음밥 _7,900원

주문했던 슬라이스 목살 김치볶음밥도 나왔어요
하나의 별도 메뉴처럼 조리가 다 완료되어 나와요
큼지막한 목살과 푸짐한 치즈가 눈에 확 띄어요

어떡하면 이 비주얼이 맛이 없을 수가 있겠냐만은
예상했던 맛있음을 그냥 뛰어넘는 맛있음이었어요
치즈가 많아 부드러운 식감에 적당한 매콤함까지
고기를 다 먹고 마무리로 딱 깔끔하게 좋더라구요

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아쉬운 점 하나없이 만족스러웠던 고고갈비였어요
고고갈비도 그 자체도 촉촉하고 쫄깃한게 맛있었고
그걸 더 맛있게 만들어주는 반전소스와 숙주찜까지
맛과 함께 다양한 먹는 즐거움을 주는 곳이었거든요

편안하고 쾌적하게 즐길 수 있는 고기집,
상수역 근처의 고고갈비 추천드립니다!

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