[보라매/신길동] 점심과 저녁 모두 훌륭한 숙성고기 전문점, 한마음정육식당

 한마음정육식당 

보라매역 근처 회식, 모임 모두 훌륭한 고기집
숙성 고기부터 점심메뉴까지 거를 것 없는 맛집
진미진채는 정말 꼭 먹어봐야 할 대표 메뉴

 

주소 : 서울 영등포구 대방천로 258
영업시간 : 10:00 ~ 23:00

개인적인 일이 있어 반차를 내고 집으로 가기 전에
회사동기와 함께 간단히 점심을 먹고 가기로 해요
뭘 먹을지 고민하던 중에 동기가 꾸준히 얘기하던
한마음식당 진미진채를 또다시 얘기하기 시작해요

왠지 낯선 이름이라 항상 그게 뭐냐고 물을 때마다
다른 설명 없이 그저 맛있다고 극찬만 되풀이해서
가볍게 무시하고 다른걸 먹으러 가고는 했거든요
오늘까지 넘어갈 수 없어 한번 먹어보기로 했어요
결론을 먼저 얘기하자면 끝내주는 선택이었어요

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한마음정육식당 보라매점 찾아가는 길

 

찾아보니 한마음정육식당은 천안, 대전, 부산 등
전국 곳곳에 매장이 둔 꽤 큰 프랜차이즈더라구요
저희는 그 중 보라매역 앞 보라매점에 다녀왔어요

보라매 한마음정육식당은 보라매역 3번 출구에서
200m 안쪽으로 도보 5분이면 찾아갈 수 있어요
매장 바로 앞쪽으로는 한 5대 정도는 세울 수 있는
작은 주차장도 있어 찾아가기엔 참 편한 편이예요

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한마음정육식당 보라매점 내부

입구로 들어가면 넓고 깊은 매장의 큰 규모와 함께
바로 앞에 보이는 고기냉장고가 눈길을 사로잡아요
자리를 잡기 전부터 고기 구경을 하게 되더라구요

내부는 20개 테이블은 족히 넘을 정도로 큰 편인데
2인부터 시작해 어느 규모의 손님도 맞을 수 있게
테이블 배치가 다양해 회식이나 모임, 가족식사 등
단체 손님들도 불편함 없이 이용할 수 있겠어요

 

매장 가장 깊숙한 곳에는 룸도 하나 있더라구요
손님이 계셔서 사진을 찍거나 들어가보진 못했지만
공간이 딱 구분이 되어 있어서 조금 더 프라이빗한
자리를 원하시는 분들은 룸 예약 하시길 추천해요

한마음정육식당은 점심메뉴들도 모두 유명하지만
메인인 숙성 소고기, 돼지고기가 최고로 유명해요

그걸 증명하듯이 한쪽 벽에는 대한민국에서 최초로
독일의 유명한 식품기업으로부터 고기 숙성기술을
인증 받았다는 그 인증서가 한쪽에 걸려있었어요

한쪽의 고기 전용 숙성냉장고가 그 사실을 증명해요
2도의 저온에서 약 144시간 동안 고기를 숙성시켜
최상의 고기 풍미와 육질을 완성시킨다고 해요
맛이 없으면 배신감이 들 정도로 정말 큰 정성이죠

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한마음정육식당 메뉴

한마음정육식당 메뉴(천원)
- 소고기
  숙성 소한마리 _600g 64.0
  숙성 진갈비살 _150g 30.5
  숙성 뼈갈비 _150g 19.0
  한우육회 _180g 25.0
  한우 꽃등심 _150g 40.0
  한우 살치살 _150g 49.0
- 돼지고기
  돼지 한마리 _1,000g 59.0
  숙성 삼겹살 _180g 13.5
  숙성 목살 _180g 13.5
- 점심메뉴
  진미진채 _9.9
  한마음 전통육개장 _9.0
  한우육회비빔밥 _9.9

돼지고기부터 소고기까지, 숙성고기부터 한우까지
다양한 고기메뉴와 사이드메뉴, 점심메뉴가 있어요
그 외에도 특이한 점은 다양한 와인 리스트였는데
입구 앞에는 와인냉장고까지 완전 제대로더라구요

당연히 먹고싶은 메뉴는 숙성 소고기 한판이지만..
금전적 여유와 시간 등을 고려해 이곳을 온 이유인
진미진채를 먹어보기로 하고 2인분 주문했어요

정말 웃긴 점이 직원분을 부르는 호출벨을 누르면
진짜 소 울음소리와 똑같은 소리가 크게 울려요
처음에는 좀 불편했지만.. 점점 웃기게 느껴졌어요

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가장 먼저 작은 뚝배기에 된장찌개가 나왔어요
메인 불판 옆쪽으로 찌개용 불판에 올려 끓이는데
그래서 끝까지 따뜻하고 맛있게 먹을 수 있었어요
건더기, 국물을 끊임없이 리필해 주셔서 좋았구요

그 다음으로는 다양한 한식 기본반찬들이 나와요
어묵볶음, 두부조림, 겉절이 등 익숙한 메뉴들인데
하나하나 그냥 반찬 가짓수를 떼우기 위함이 아닌
모든 반찬들이 맛있어서 메인메뉴가 나오기도 전에
이것들에 밥을 크게 두세숟갈은 퍼먹은 것 같아요

나온 모든 반찬들이 있는건 아니지만 셀프바에서
모자란 반찬들은 넉넉하기 가져다 먹을 수 있어요

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진미진채 _9,900원

뒤이어 넓은 접시 위로 진미진채가 나왔어요
진미진채는 정말 맛있는 음식을 일컫는 "진미"와
묵은 나물을 뜻하는 "진채"를 더한 이름이라 해요
원래 존재하는 메뉴가 아닌 만든 메뉴인 것 같아요
그 이름에 맞게 우삼겹과 시래기, 삼채가 나와요

그리고 불판으로는 불고기 전골냄비 같은 모양의
테두리가 파여진 불판이 나오는데 그 안쪽으로는
은근하게 간이 되어 짭짤한 채수가 담겨져 나와요
불을 켜고 그 채수 안에 삼채와 시래기를 넣어줘요

삼채가 뭔지 궁금했는데 이 뿌리를 삼채라고 해요
삼채만 조금 잘라내어 먹어보니 은은한 인삼향에
쓰지도 않아 왠지 익숙하면서 특이한 맛이었어요

한번 찾아보니 만병통치약이라 불러도 될 만큼의
다양하고 훌륭한 효능들이 정말 많은 삼채였어요
맛있고 건강하기까지 하다면 또 많이 먹어줘야죠

삼채의 효능
: 항암, 혈관질환 예방, 당뇨병 개선,
노화방지, 탈모개선, 변비개선 등

 

우거지를 넣은 채수가 끓을 동안 가운데 불판에는
우삼겹을 올려서 맛있게 익을 때까지 구워줘요

고기가 얇아 순식간에 다 익고 먹을 준비가 끝나요
많이 와본 동기가 우삼겹은 순식간에 먹기 때문에
먹다가 끊기면 안된다며 익은 고기를 채수에 넣고
새로운 고기를 불판 위에 바로 올려버리더라구요
많이 와본 사람만이 알 수 있는 꿀팁인가봐요

이 모든 삼채, 우삼겹, 시래기를 한번에 싸먹어봐요
한입에 넣어 보는데 입에 넣자마자 이거 미쳤네요

먹자마자 시래기의 구수함이 입에 한가득 풍기고
씹을수록 우삼겹의 고소함이 은은하게 퍼지다가
마지막 삼채의 쌉쌀함이 퍼지는 흐름이 완벽해요
이 모든 맛이 차례대로 느껴지는게 신기하면서도
적당한 짭짤함으로 밥과도 참 잘 어울리더라구요

기본 반찬 중에는 이 무와 고추 장아찌가 있어요
메뉴가 나오기 전엔 그저 고기 반찬인 줄 알았는데
진미진채와의 궁합도 또 정말이지 끝내주더라구요

진미진채 속 이 모든 재료들의 다양한 맛과 향을
이 장아찌가 먼저 향긋한 간장향으로 덮어주는데
그 향이 끝까지 남아 진미진채의 맛을 돋궈줘요

 

처음 맛보는 메뉴와 조합이었는데 어떻게 먹어도
맛있는 걸 보면 어쩌면 그냥 맛있는 메뉴인가봐요

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정말 간만에 새로운 메뉴에 크게 만족하고 왔어요
우삼겹, 시래기, 삼채의 재료 간의 조화도 좋았지만
메인이 아닌 점심메뉴로 낸 메뉴의 특성에도 맞게
짭짤하니 밥과 어울리는 훌륭한 반찬도 되더라구요
여러모로 크게 놀라면서도 크게 만족한 메뉴였어요
이건 가끔씩 생각날만한 확실한 맛있음이었어요

숙성 돼지, 소고기를 넘어 점심메뉴도 흘륭한
보라매 맛집 한마음정육식당 추천드립니다!

 

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