[북가좌/응암] 손님들로 바글바글한 동네 로컬 순대국 맛집, 우자매순대국

 우자매순대국 

설렁탕처럼 깊고 순한 국물에 깔끔한 건더기

마지막 한입 까지 맛있는 북가좌 순대국 맛집

양념을 하기 싫어지는 깊은 순대국밥의 맛

 

 

주소 : 서울 서대문구 거북골로24길 65
영업시간 : 09:00 ~ 21:00(매주 일 휴무)

친구에게서 여자친구와 헤어졌다고 연락이 와요
우울해하는 친구를 위로해 줄 겸 밥을 먹기로 해요

안그래도 얼마 전 믿음직한 입맛을 가진 친구에게
북가좌동 인근의 순대국 맛집을 추천 받았었기에
그곳에서 위로와 제 욕심을 동시에 채우기로 해요
소개받으며 들은 다른 요소들도 맘에 들었었지만
순하면서 깊은 국물이 오늘과 어울릴 것 같았어요

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 우자매순대국 찾아가는 길 

오늘 소개해드릴 우자매순대국은 북가좌동이지만
은평구에 위치한 6호선 증산역과 제일 가까워요
증산역에서 300m 남짓한 거리에 위치해 있는데
가는 길이 정말 예뻐서 전혀 지루하지 않더라구요

증산역 2번 출구에서 나와서 3분 정도 쭉 걷다보면
반짝이는 해담는다리 너머 쉽게 찾아갈 수 있어요
북가좌동을 갈 때마다 자주 지나는 해담는다리지만
언제나 그 자체와 주변까지 아름답게 보이더라구요

해담는다리를 건너 앞으로 1분 정도만 걷다가 보면
골목 코너에 위치한 우자매순대국을 볼 수 있어요
주택가의 평범한 외관 속 웨이팅이 좀 있는 모습이
낯설게 느껴지지만 그만큼 기대를 끌어 올렸어요

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 우자매순대국 내부 

전체 16개 정도의 테이블이 알차게 들어가 있어요
내부는 다른 순대국집의 느낌과 크게 다르지 않게
굉장히 밝고 직관적이지만 깔끔한 느낌이었어요

눈에 띄었던 건 메뉴의 특성상 연령대가 높으면서도
꽤나 다양한게 동네분들만의 맛집 느낌이더라구요
정말 끊임없이 잔잔히 울리는 배달주문의 소리가
그 느낌을 그대로 반증해 주는 느낌도 받았었구요

내부는 크게 세개의 구역으로 나뉘어져 있어요
하지만 몰려드는 손님들로 인해 세개 구역 모두
동일한 분위기의 정겹고 왁자지껄한 느낌이예요

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 우자매순대국 메뉴 

우자매순대국 메뉴(천원)
  순대국밥 _9.0
  내장국밥 _10.0
  시래기 순대국밥 _10.0
  시래기 내장국밥 _11.0
  김치 순대국밥 _10.0
  김치 내장국밥 _11.0
  모듬 _소 20.0/대 30.0
  술국 _18.0

메뉴판을 보면 새삼 물가가 오른 걸 체감하게 돼요
평소 유명한 맛집을 가면 가장 기본 메뉴를 먹지만
시래기와 순대국의 조합은 절대 참을 수가 없죠
저와 친구 모두 시래기 순대국밥으로 주문했어요

주문을 하면 간단한 기본반찬을 가져다 주세요
섞박지와 고추와 마늘의 생채소, 양념류들인데
여기 섞박지의 맛이 정말 끝내주게 맛있었어요
아삭한 무의 시원한 식감과 향이 살아있으면서
매콤하고 개운한 양념과의 조화가 좋더라구요
이 섞박지면 어느 메뉴를 먹어도 맛있을거예요

이젠 당연하게도 모든 반찬들은 셀프바를 통해서
먹다 모자르면 원하는 만큼 받아다 먹을 수 있어요

한쪽에는 길게 순대국의 효능들이 적혀져 있어요
가끔 순대국의 효능에 대해 읽어 본 적은 있었지만
다시 읽어보니 새삼 몸에 안 좋은 곳이 없더라구요
사실 순대국은 몸에 안좋아도 끊기 힘들 것 같구요

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시래기 순대국밥 _10,000원

뚝배기에 팔팔 끓는 시래기 순대국밥이 나왔어요
11월 치고는 따뜻한 날씨지만 찬바람이 부는 요즘
저녁만 되면 이런 따끈한 음식들이 생각나더라구요

다데기나 새우젓 같은 다른 조미료들을 넣지 않고
먼저 국물만 가볍게 떠서 국물을 먼저 맛을 봤는데
다른 순대국들과는 비교도 되지 않게 부드러워요
색깔만 보면 기본적인 양념이 되어 있는 것 같은데
입에 넣으면 사골처럼 굉장히 순하고 깊은 국물에
설렁탕과 비슷하다는 생각까지 들더라구요

국물맛이 좋아 추가 간은 하나도 하지 않기로 해요

국물을 한참 즐기다 젓가락으로 안을 휘적거리니
시래기 순대국 답게 시래기가 한가득 들어있어요
향도 좋지만 시래기 특유의 우물거리는 식감으로
그냥 먹어도 좋지만 밥과 먹으면 훨씬 맛있어요

시래기가 들어있어 더 푸짐하게 보일 수 있겠지만
그걸 감안하더라도 그냥 건더기가 정말 푸짐해요
머릿고기, 오소리감투 등 순대국의 필수요소들이
한가득씩 들어있으니 든든하게 식사를 하기에도,
간단히 반주까지 즐기기에도 전혀 손색이 없어요

잡내에 대해서는 따로 얘기할 필요도 없을 정도로
들어간 부속고기 모두 잡내 하나 없이 깔끔했어요

순대는 요즘 은근 잘 보이지 않는 당면순대예요
전에는 피순대, 고기순대류가 흔하지 않았었는데
요새 순대국엔 흔해져서인지 당면순대가 반가워요

 

순대는 마늘과 쌈장을 올려 한입에 넣어줘요

순대의 쫄깃함과 고소한 맛에 개운함이 더해져

순대국을 먹는데 많이 누릴 수 없는 즐거움이예요

이름은 순대국인데 항상 순대가 제일 적은 법이죠

하지만 여긴 무려 6개나 들어있어 정말 좋았어요

 

 

머리고기에 새우젓을 올리면 이만한 안주가 없죠

끝까지 잡내는 하나도 없었던 깔끔한 맛과 향에

특유의 쫄깃함으로 정말 기분 좋은 한점이예요

 

 

깊은 국물, 깔끔한 고기, 아삭한 섞박지 까지..

공기밥 한술과 입에 함께 들어가는 모든 재료들이

정말 모두 맛있으니 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요

재료와 국물을 따로 먹어도, 밥을 부어 말아 먹어도

어떻게 먹어도 맛있는 우자매 순대국이었어요

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동네에  순대국집은 정말 많지만 내 맘에 딱 들거나

가만히 있으면 생각나는 곳은 은근히 흔치 않죠

 

[증산/북가좌] 우연히 발견한 인생 순대국, 소문난집

전에 북가좌동 순대국 맛집으로 먼저 소개해드렸던

소문난집에 이어 동네에 두개나 맛집을 발견했으니

정말 기분 좋고 복 받았다는 생각까지 들었더라구요

이제 간단히 순대국을 먹을 때도 고민하게 생겼네요

 

깊고 순한 국물에 깔끔한 부속 건더기로

식사와 안주 모두 되는 맛있는 순대국집

북가좌 우자매순대국 추천드립니다!

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