[압구정/청담] 최상급 한우로 만드는 수육과 육회에 낮술 한잔, 우정

 우정 

술 한잔과 식사 모두 훌륭한 압구정 맛집
좋은 품질의 한우로 만드는 수육과 육회
많은 연예인이 추천하는 실패 없는 맛집

 

주소 : 서울 강남구 도산대로55길 23
영업시간 : 11:00 ~ 23:00
                (15~17시 브레이크 타임)

여자친구가 맛있는걸 사주겠다며 골라보라고 해요
당시 위치를 고려해서 땡기는 메뉴를 생각해보는데
얼마 전에 먹었던 압구정 우정이 딱 떠오르더라구요

 

[청담/압구정로데오] 유명 미식가들이 극찬한 한우 부속요리 전문점, 우정

이전 방문에서는 잘 몰라서 생각도 못했던 메뉴인
늑골이 우정의 메인메뉴 중 하나라는 소식을 듣고
다녀오고 나서 정말 엄청나게 후회를 했었거든요
오늘은 늑골을 꼭 먹어보자며 우정으로 향했어요

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 압구정 우정 찾아가는 길 

압구정로데오역 4번 출구에서 약 200m 거리로
도보 5분 안쪽으로 쉽고 가깝게 찾아갈 수 있어요
선릉로를 따라 걸어오시다 피규어뮤지엄 앞에서
꺾으시면 얼마 걷지 않아 우정을 발견하실거예요

 

깔끔한 간판과 외관의 우정 입구예요
입구 앞에는 4~5대 정도의 작은 주차장이 있는데
발렛파킹을 해주시기 때문에 주차 걱정은 없어요

 

우정은 맛집이 많은 압구정동, 청담동 인근에서도
든든한 식사나 안주가 좋은 맛집으로도 유명해요
한국의 미슐랭 블루리본서베이에도 수록되었어요
성시경님의 '먹을텐데', 식객 허영만님의 '백반기행'.
'전지적참견시점' 등 다양한 매체에도 소개되었구요

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 압구정 우정 내부 

오늘도 우정은 많은 손님들로 붐비고 있었어요
방문했을 때는 손님이 너무 많아 식사가 끝나가고
브레이크타임이 시작되는 3시 쯤에 겨우 찍었어요

밝은 분위기에 손님이 없을 땐 조용한 편이예요
하지만 항상 손님이 많아 꽤 웅성거린다고 봐야죠
내부에는 15개 정도의 테이블이 있고 룸도 있는데
매번 룸에 손님이 있어서 한번도 본 적이 없어요
홀과는 확실히 분리되어 편하게 즐길 수 있겠어요

 

주방 쪽의 홀 벽에는 길게 유리창문이 나있어요
높이 나있기 때문에 조리하는 모습을 볼 순 없지만
너머로 보이는 주방 내부가 매우 깔끔하더라구요
위생과 청결 만큼은 정말 믿을 수 밖에 없겠어요

 

한쪽에는 중앙축산에서 운영하는 외식브랜드들인
우정과 우정양곱창, 중앙해장의 소개글이 있어요
모두 각자 지역과 메뉴에 있어서 맛집으로 소문난
인기 있는 브랜드인걸 보면 중앙축산 자체에 대한
신뢰와 함께 참 대단하다는 생각이 확 들더라구요

 

고기를 포함해 김치와 쌀, 두부 등 우정의 재료들은
모두 국내산만 사용하고 있다는 원산지 표기예요
고기는 국내산 한우 쇠고기만을 사용한다 하는데
중앙축산에서 직접 납품을 받는 고기일 것 같아서
고기 원산지와 품질은 하나도 의심할 여지가 없죠

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 압구정 우정 메뉴 

압구정 우정 메뉴(천원)
  한마리 수육 _중 98.0 / 대 128.0
  한우생불고기 _120g 43.0
  한우스지된장전골 _27.0
  등골 _25.0
  한우 더덕 육회 _45.0
  접시수육 _42.0
  한우 육전 _38.0
  한우 스지찜 _35.0
  우개장 _일반 15.0 / 특 22.0.
  사골양지곰탕 _18.0

든든한 식사에 좋은 우개장, 곰탕, 불고기 등 부터
술 한잔 하기 좋은 안주인 수육과 스지, 육회까지
아침, 점심, 저녁 언제 방문해도 좋을 구성이예요

오늘 우정을 방문한 목적은 단연코 등골이었어요
하지만 요즘 등골은 유튜브, 방송 등에 많이 나와
인기와 수요가 많아서인지 재료가 없다 하셨어요
방문 목적이었던 등골이 안된다니 너무 아쉬웠지만
우정엔 그 외에도 맛있는 메뉴가 정말 많기 때문에
다른 메뉴를 먹어보기로 하고 다시 메뉴를 골라요

 

저번 방문에서 대만족 했던 특우개장은 고정이고
그와 어울릴만한 다른 메뉴를 한참동안 고민하다
한우더덕육회에 술을 한잔 나눠 마시기로 해요

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주문을 하니 바로 섞박지와 김치를 가져다 주세요
식당에 방문해 메뉴에 대한 첫인상은 역시 김치죠
김치가 맛있는 곳은 다른 메뉴도 역시 맛있을거란
믿음이 있고 그 믿음은 크게 틀린 적이 없었어요

 

그런 점에서 우정의 김치는 정말 최고예요
섞박지와 배추김치 모두 딱 먹기 좋게 익었었는데
무와 배추의 재료 특유의 아삭하고 시원한 질감과
끝맛에 은은히 맴도는 매콤함이 너무 좋더라구요

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한우 더덕 육회 _45,000원

얼마 지나지 않아서 한우더덕육회가 나왔어요
동그란 하얀 접시에 그보다 더 동그랗게 말려있는
새빨간 육회였는데 하얀 접시 배경과 대비되어서
육회가 더 먹음직스럽고 신선하게 보이더라구요

육회 아래에는 더덕이 먹기 좋은 크기로 찢어져서
육회와 함께 들어 한입에 먹으라고 하시더라구요
더덕만 따로 먼저 먹어보니 질기지 않고 부드럽고
더덕 특유의 쌉쌀한 향이 풍기는게 정말 좋았어요

알려 주신대로 더덕 한조각에 육회를 올려 맛 보니
두 재료 간의 식감과 맛의 조화가 너무 괜찮았어요
첫입엔 육회의 양념향이 풍기다 조금씩 씹을수록
고기의 고소한 육향에 더덕의 향이 입에 남았어요
육회 사이에서 적당히 더덕의 씹힘이 느껴지는게
식감에 있어서도 정말 기분 좋은 역할을 해줬구요

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특우개장 _22,000원

뒤이어 뚝배기에 팔팔 끓는 특우개장이 나왔어요
새빨간 우개장 국물에 모락모락 올라오는 김으로
추운 날씨었는데 보기만해도 몸이 녹는 것 같아요

국물만 먼저 맛을 보는데 역시나 기대 이상이예요
끈점임 없이 깔끔한 느낌의 국물이었는데 맛은 또
얼큰칼칼한게 식사, 안주, 해장 모두 어울리겠어요
고추기름 느낌의 개운한 향까지도 완벽했었구요

젓가락으로 슬쩍 안을 들어보니 재료도 푸짐해요
특우개장과 일반 우개장의 차이점은 바로 곱창인데
이 최상급 구이용 소곱창과 양지, 막창, 양과 함께
고사리, 대파 등 채소도 큼직하고 푸짐하더라구요

역시나 우정 특우개장의 최고 매력은 곱창이예요
안에 곱이 가득 찬 곱창이 정말 한가득 들어있는데
따로 먹어도 곱의 고소함과 쫄깃함에 훌륭하지만
먹을수록 조금씩 곱이 국물에 풀어지는게 끝내줘요
국물 맛을 우개장에서 곱창전골로 변신 시키는게
끓이며 먹지 않아도 점점 깊어지는 느낌이더라구요

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비록 목적이었던 등골은 오늘도 놓치고 말았지만
다른 메뉴로도 충분히 만족하고 온 우정이었어요
많은 메뉴들을 맛보진 않았지만 맛본 것 만으로도
다른 것도 분명히 맛있겠다는 확신이 들더라구요
항상 재방문엔 전보다 만족감이 떨어지곤 하는데
우정은 더 맛있게 느껴지는 곳이라 정말 몇번이고
재방문 하고 싶은 손에 꼽는 최애식당이 되었어요

 

소주 한잔 생각이 물씬 나는 명품 안주,
식사로도 훌륭한 우정 추천드립니다!

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